Cardamome

Surnommée "la reine des épices", la cardamome traverse les siècles et les continents avec élégance. Venue tout droit des forêts luxuriantes d’Inde et d’Asie du Sud, elle a longtemps été une épice précieuse, utilisée dans les cérémonies royales, les remèdes traditionnels et… comme monnaie d’échange ! Eh oui, certains marchands la considéraient presque comme de l’or vert.

En cuisine, la cardamome est une véritable magicienne : glissez-en quelques graines dans un café ou un thé pour lui donner un parfum irrésistible, ajoutez-la dans vos plats mijotés pour relever subtilement la saveur, ou encore dans vos desserts pour surprendre vos convives. Sa note à la fois fraîche, citronnée et épicée apporte une touche de raffinement qui ne laisse personne indifférent.

Un petit secret ? Dans certains pays, on croque une gousse de cardamome après un repas pour rafraîchir l’haleine. Plus naturel qu’un chewing-gum à la menthe, et nettement plus chic !

La cardamome, c’est un peu l’épice qui sait tout faire : elle parfume, elle équilibre et elle séduit, que ce soit dans un curry gourmand, un pain d’épices de Noël ou même un cocktail audacieux. Alors, prêt à l’inviter dans votre cuisine ?