Le lait d’or est une boisson à base d’épices qui est de plus en plus populaire dans le monde de la naturopathie. Cette boisson originaire de l’Inde est également connue sous le nom de « haldi doodh », qui signifie littéralement « lait de curcuma ». En Occident, nous l’appelons également lait doré ou « Golden milk » en référence à sa jolie couleur dorée.

Dans cet article, nous allons explorer l’histoire et les bienfaits du lait d’or, ainsi que les différentes façons dont il peut être utilisé. Vous serez désormais incollable sur le lait d’or !

Aux origines du lait d’or

Le lait d’or est une boisson traditionnelle en Inde qui remonte à plus de 4 000 ans. Elle était initialement utilisée dans la médecine ayurvédique pour aider à traiter diverses affections, notamment les inflammations, les troubles digestifs et les infections. La boisson est également considérée comme un tonique général pour la santé et le bien-être.

La recette traditionnelle du lait d’or est simple et comprend principalement du lait chaud, du curcuma et du miel. Cependant, au fil du temps, d’autres épices ont été ajoutées à la recette pour augmenter les bienfaits pour la santé de la boisson.

Un mélange savoureux d’épices

Le principal ingrédient actif du lait d’or est le curcuma. Le curcuma est une épice qui contient un composé appelé curcumine, qui est responsable de ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. En plus du curcuma, d’autres épices peuvent être ajoutées à la boisson pour augmenter les bienfaits pour la santé. Ces épices peuvent inclure du gingembre, de la cannelle, du poivre noir, de la cardamome et de la muscade.
L’ajout du poivre noir est très intéressant car il permet d’augmenter la biodisponibilité de la curcumine dans le corps et de potentialiser ainsi ses effets.

Pour vous faciliter la préparation de cette boisson, nous vous proposons notre mélange prêt à l’emploi. Les ingrédients sont déjà dosés, il ne vous reste plus qu’à déguster 🙂

Les bienfaits pour la santé du lait d’or

Le lait d’or est une boisson riche en antioxydants et en composés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation et à prévenir les maladies chroniques. Certaines des propriétés pour la santé du lait d’or sont les suivantes :

• Réduit l’inflammation : le curcuma est un puissant anti-inflammatoire qui peut aider à réduire l’inflammation dans le corps. Cela peut être bénéfique pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires chroniques, telles que l’arthrite et la maladie de Crohn.
• Renforce le système immunitaire : Le lait d’or peut aider à renforcer le système immunitaire grâce à ses propriétés antioxydantes. Les antioxydants aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres, ce qui peut réduire le risque de maladies chroniques.
• Améliore la digestion : les épices présentes dans le lait d’or peuvent aider à améliorer la digestion en stimulant la production d’enzymes digestives et en réduisant l’inflammation dans le système digestif.
• Favorise le sommeil : les propriétés relaxantes du lait d’or peuvent aider à améliorer la qualité du sommeil. Les épices dans la boisson, en particulier la cannelle et la cardamome, sont connues pour leurs propriétés relaxantes.
• Favorise la perte de poids : les actions combinées du curcuma (anti-inflammatoire et antioxydant) et de la cannelle (qui permet de réguler la glycémie et d’augmenter la sensibilité à l’insuline) peuvent permettre de favoriser une perte de poids.

Quelques idées recettes

Le lait d’or peut se consommer en tant que tel ou être utilisé pour faire des smoothies ou des boissons fouettées. Il peut également être ajouté à des recettes de gâteaux, de biscuits ou de muffins pour ajouter une saveur et une couleur dorée. Laissez vous porter par votre créativité !

Lait d’or classique

Ingrédients :

• 1 tasse de lait de votre choix (amande, coco, vache, etc.)
• 1 cuillère à café de notre mélange de préparation pour lait d’or
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable (facultatif)

Instructions :

• Chauffez le lait à feu moyen
• Ajoutez tous les ingrédients en mélangeant bien
• Laisser mijotez 5 minutes en remuant de temps en temps
• Retirez du feu et laissez refroidir pendant quelques minutes avant de servir

Vous pouvez également rajouter de la vanille, du cacao en poudre non sucré et le consommer chaud ou glacé !

Smoothie au lait d’or

Ingrédients :

• 1 banane
• 1 tasse de lait de coco
• 1 cuillère à café de notre mélange pour lait d’or
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (facultatif)
• 1 poignée d’épinards frais
• 1 tasse de glace pilée

Instructions : placez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène ! Vous voyez ! Rien de plus simple !

Soupe au lait d’or

Vous pouvez utiliser le lait d’or dans une soupe pour ajouter de la saveur et des bienfaits pour la santé ! Le lait d’or peut être utilisé dans toutes sortes de soupes, qu’elles soient végétariennes ou non, pour ajouter de la couleur et de la saveur. Voici une recette simple de soupe au lait d’or :

Ingrédients :

• 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
• 1 tasse de lait d’amande non sucré
• 1 cuillère à café de notre préparation pour lait d’or
• 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 carotte, pelée et coupée en petits dés
• 1 courgette, coupée en petits dés
• 1/2 oignon rouge, coupé en petits dés
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir moulu (le nôtre bien sûr 🙂), au goût

Instructions :

1. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez la carotte et la courgette et faites cuire pendant 5 minutes.
4. Ajoutez le bouillon de légumes ou de poulet et notre préparation pour lait d’or. Mélangez bien.
5. Laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6. Ajoutez le lait d’amande et mélangez bien. Chauffez la soupe à feu doux pendant quelques minutes supplémentaires.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu au goût.
8. Servez chaud.

Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients de votre choix à cette recette, tels que des champignons, des épinards ou du poulet cuit, pour créer une soupe plus consistante et savoureuse.

Voilà, vous êtes désormais spécialiste du lait d’or !

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